1 、吃腊成效 改进贫血 ：腊肉含的和效半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素 ，有补血、腊肉改进气色的吃腊成效的成效；还含有丰厚的铁 ，铁元素不仅是和效组成血红蛋白所不行短少的 ，并且仍是腊肉坚持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）的吃腊成效组成要素 。
2、和效 健脾开胃 ：腊肉选用新鲜的腊肉带皮五花肉 ，切割成块，吃腊成效用盐和少数黑胡椒 、和效丁香 、腊肉香叶 、吃腊成效茴香等香料腌渍，和效再经风干或熏制而成 ，具有开胃祛寒、消食等成效。
3、 促进发育 ：腊肉中的蛋白质含人体所必需的八种氨基酸 ，即色氨酸 、苯丙氨酸 、赖氨酸 、亮氨酸 、异亮氨酸 、苏氨酸 、蛋氨酸和缬氨酸 ，并且比值很挨近人体所需的比值 ，能够为成长发育供给满足的养分 。
4 、 保护视力 ：腊肉中还含有维生素A ，维生素A是构成视觉细胞中感触弱光的视紫红质的组成成分 ，能保护视力，坚持皮肤 、骨骼 、牙齿和毛发健康成长 。
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